Ppopgi ~ Dalgona au sucre façon Squid Game

Phénomène incontournable sur Netflix ces dernières semaines, Squid Game est une série coréenne façon thriller où des personnes surendettées participent à un jeu mortel sur une ile déserte pour remporter un gros pactole. Dans le troisième épisode, les candidats s’affrontent lors d’une dégustation de Dalgona.

Ces sucettes sont le succès de la street food en Corée, où comme dans la série, il faut détacher délicatement la forme imprimée dans le sucre caramélisé très friable.
Pourquoi ne pas tenter ce défi à Halloween grace à cette recette ?

Ingrédients pour 4 sucettes :
100 g de sucre
2 cuil. à soupe de bicarbonate de soude

Tour de main :
Dans une casserole, verser le sucre et chauffer à feu moyen, tout en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il caramélise
Une fois que le caramel blondi, retirer du feu.
Ajouter alors le bicarbonate de soude.
Mélanger le tout jusqu’à ce que cela devienne mousseux.
Déposer le mélange obtenu sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé
L’aplatir délicatement à l’aide d’un verre pour lui donner sa forme ronde.
A l’aide d’un emporte-pièce, dessiner le motif de votre choix. Attention à ne pas déchirer la pâte, il faut juste que la forme soit imprimée en surface.
Bien refroidir avant de tenter le challenge.

16 commentaires sur “Ppopgi ~ Dalgona au sucre façon Squid Game

    1. la recette est traditionnelle de la street food coréenne. cela existe depuis très longtemps. donc on n’a pas attendu squid game… mais vu que c’est une épreuve dans la série, elle s’est popularisée ces dernières semaines.

      Aimé par 1 personne

    1. à ton service 🙂 c’est également l’objectif de mon blog: aborder l’Asie de façon à faire connaitre plein de petites choses à le plus de personnes possibles. cela brise les idées reçues 😉

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