Le maki-clette

Avis aux gourmands amateurs de fromage et de nourriture japonaise. C’est une alliance un peu particulière qui commence à gagner les réseaux.
Pour rappel, le maki, ou california rolls, est un sushi japonais à base de riz, de concombre, d’avocat et de saumon. Sa version savoyarde s’appelle le maki-clette. Un programme réconfortant pour se réchauffer cet hiver.
raclette
Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 pommes de terre
9 tranches de bacon
100 gr de fromage à raclette en tranches
mayonnaise (facultatif)
sel, poivre, herbes fraiches
makiclette
Tour de main :
Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante.
Puis les écraser en une purée onctueuse.
Les plus gourmands pourront rajouter de la mayonnaise à cette étape. (facultatif)
Saupoudrer d’herbes fraiches (persil, ciboulette…) de sel et de poivre.
Etaler les tranches de bacon cote à cote sur un film alimentaire. Attention, elles doivent se chevaucher un peu.
Etaler de la purée sur 1/3 du bacon.
Découper de fines lamelles de fromage à placer sur la purée.
Rouler le tout.
Retirer délicatement le film alimentaire.
Passer au four 20 mn pour gratiner le fromage.
Puis découper en morceaux et servir accompagné de salade verte.
makiclette
Variante :
On peut remplacer le bacon par du saumon fumé.
bon appétit

Dégustation de Snacks japonais

Avec l’achat de quelques boxes gourmandes en fin d’année, voici un premier article pour vous donner nos avis dégustation… et vous mettre l’eau à la bouche.

Snacks japonais salés :
~Osatsu Pari Yaki Yaki Imo
Chips croustillantes de patates douces grillées, variété annouimo (patate douce japonaise) ce sont des crackers fins plutot que des chips. Le goût est à la fois sucré et salé. Pas fort, j’ai bien aimé.
osatsu pari yaki yaki imo
~Yaki Udon Dashi et sauce soja
Ce sont des nouilles épaisses servies dans une soupe chaude. Ici, elles sont sautées à la saveur sauce bonite et soja. C’est une saveur classique au Japon. Bonnes, j’ai apprécié qu’elles ne soient pas fortes. Le bouillon a lui aussi peu de goût, mais je préfère cela aux mets trop épicés.
yaki udon dashi sauce soja
Snacks japonais sucrés :
~Koala no machi
Petits biscuits en forme de koala fourrés de chocolat à la fraise. Je ne suis pas fan de fraise version parfum (je n’aime que le fruit pur) mais ces biscuits m’ont agréablement surprise pour leur croustillant. L’intérieur est un peu crémeux. C’est très sympa et au final j’ai préféré cette saveur à celle chocolat.
koala no machi
~Umaibo de Noël chocolats
Le biscuit est le meme que l’umaibo classique mais recouvert de chocolat noir. Mais la pate n’est pas salée. Elle est même peu sucrée. On retrouve aussi un packaging spécial noel avec la mascotte umaibo déguisée en père noel. Une friandise sympa, plus petite que les umaibo salés.
umaibo de noel
~Momiji manju tsubuan
Cela ressemble aux fameuses taiyaki traditionnelles. C’est ma fille qui l’a mangée car elle adore la pate de haricot rouge (moi je n’aime pas) Elle a apprécié ce biscuit épais et moelleux à la saveur typiquement japonaise.
momiji manju tsubasan
~Choco pie Kiri Cheesecake
Ce délicieux gateau est le résultat d’une collaboration entre Choco pie et la marque française de fromage kiri. L’intérieur du gateau contient de la crème de fromage kiri, le tout enrobé de chocolat. C’est un double biscuit tendre de type génoise de enrobée chocolat fourré kiri. Ce n’est pas salé ni bizarre, mais frais, alliant le tendre du biscuit au croquant du chocolat et le crémeux du fromage. C’est délicieux.
choco pie kiri cheesecake
~Kitkat Chataigne et Patate Douce
Pour profiter toujours plus de saveurs d’automne, deux kitkats limités : l’un saveur chataigne et l’autre saveur patate douce. Ce sont des mini kitkat, tous deux enrobés de chocolat blanc. J’ai apprécié celui à la chataigne, à la fois sucré et doux. Par contre, j’ai moins aimé celui à la patate douce qui a un goût trop fort pour moi.
kitkat cahtaigne et patate douce
Boissons japonaises :
~Thé matcha latte :

Un thé matcha en bouteille à boire chaud ou froid. Ma fille a voulu gouter chaud. Elle a aimé et l’a trouvé suffisamment sucré malgré l’amertume naturelle du matcha. Le goût du lait est également prononcé.
matcha latte
~Fanta Premier peche 
Un fanta aux fines bulles. Mon fils l’a bu et a adoré. On sent bien le goût de pêche, de même que son odeur naturelle.
fanta premier peche

À la découverte des plats japonais d’hiver

L’hiver et les fêtes sont une occasion de se faire plaisir avec des plats chauds et réconfortants. Il en est de même au Japon ! Voici une petite sélection de plats hivernaux nippons.

Le Nabe:
A déguster en famille ou entre amis. On mijote dans une casserole des légumes avec de la viande ou du poisson, du tofu et d’autres aliments, à la façon d’un pot-au feu. Il existe plusieurs types et saveurs de nabe. L’oden est l’un des plus populaire. Cuisiné depuis l’époque d’Edo, ce dernier est composé de pate de poissons, d’oeufs, de radis,de tofu, de viande avec un bouillon au kombu (algue) et à la bonite (poisson). A Tokyo, le bouillon est souvent à base de sauce soja. Et dans les régions du nord, à base de miso. En hiver, on trouve souvent des stands de oden dans la rue. On peut également en acheter au konbini (superette japonaise)
nabe
Les mikan et le kotatsu :
Les mikan sont une sorte de petite mandarine douce qu’on mange sous le kotatsu. (table basse recouverte d’une épaisse couverture, avec un petit chauffage à l’intérieur) C’est symbolique de l’hiver au Japon ! Le mikan est un fruit indispensable à l’hiver japonais.
mikan
Citrouille et toji gayu :
Le toji est le nom japonais pour le solstice d’hiver, le jour le plus court de l’année. Tous les ans, il a lieu autour du 22 décembre. Autrefois, les japonais pensaient que c’était le jour le plus proche de la mort. Et pour se purifier, on se réchauffait et on priait pour avoir une bonne santé. Aujourd’hui, la coutume de manger de la citrouille perdure et on prend un bain remplis de yuzus entiers (citrons) car on pense que le jaune est une couleur talisman. On aime également manger le toji gayu (bouillie de riz) avec des haricots rouges sucrés.
citrouille
Omisoka :
Le 31 décembre japonais est un jour très important. On passe ce jour en famille ou avec des amis pour décompter les minutes avant le nouvel an. On mange souvent des toshikoshi soba (nouilles pour passer le nouvel an) et du nabe. Les familles regardent souvent l’émission Kohaku Uta Gassen. C’est une émission musicale qui se termine par le fameux compte à rebours.
toshikoshi soba
L’osechi et l’ozoni :
Les Japonais mangent de nombreux plats traditionnels le jour du nouvel an. Le plus important est l’osechi. C’est une sorte de grand bento de luxe composé de mets différents avec chacun une signification pour porter chance durant l’année à venir, pour le travail, la santé ou la récolte.
osechi
On mange aussi l’ozoni. C’est une soupe avec des mochis et certains légumes. Chaque région a son propre ozoni. Par exemple, la région du kanto prépare un ozoni de mochis, poulet, carottes et salsifis cuits dans un bouillon de poulet.
ozoni
Bon appétit !

Surprise Holidays ~ Umaibox décembre 2020

La dernière UmaiBox de l’année, sur le thème « SURPRISE HOLIDAYS » pour finir 2020 de la plus agréable des façons avec des gourmandises aux saveurs surprenantes et forcement délicieuses ! Une toute nouvelle boisson limitée, des chocolats surprises et une bonne dose de découverte sous le signe Japon se cachent dans cette nouvelle box.
umaibox
Le concept
Pour 27,99 euros (frais de port compris, sachant que le tarif est dégressif selon l’abonnement choisi), on reçoit une box remplie de nourriture japonaise! Chaque box contient les meilleurs bonbons, snacks et boissons japonais du moment ! En japonais « Umai » veut dire « délicieux » et les produits sont tous plus délicieux les uns que les autres, avec des saveurs uniques, originales et typiques du Japon !
umaibox
Site internet : https://www.nihonbox.com/umaibox
En t’abonnant à l’UmaiBox, tu participes automatiquement au tirage au sort pour gagner la MEGA UMAIBOX et les incroyables lots venus du Japon qu’elle contient ! Parfois même un billet d’avion pour s’envoler au pays du soleil levant.
umaibox surprise holidays
UmaiBox de décembre : Surprise Holidays
Voici le contenu de la box, reçue quelques jours avant Noël (d’où mon article tardif)
nikko yubasen
Truffe au Uji Matcha
Le plus délicieux des mariages entre une confiserie française et une saveur japonaise. Il s’agit de petites truffes au chocolat saveur matcha. Le chocolat est crémeux et se marie très bien avec le matcha.
truffes uji matcha
Choco Egg Détective Conan⁠
Il s’agit d’un petit œuf en chocolat (sorte de Kinder Surprise à la japonaise) contenant une petite figurine ! Au total, 18 figurines mystères différentes dans cette collection Détective Conan !
chocoegg detective conan
Papiro Blanc de Noël
Les papiro sont de délicieux petits biscuits en forme de rouleaux contenant de la crème. Cette version spéciale Noël contient du chocolat blanc dans une belle boite décorée avec des motifs hiver.
papiro de noel
fanta peche
Gaufrette Sword Art On Line
Sword Art On Line est une série de romans et d’animes japonais populaires. Cette gaufrette au chocolat contient une carte SAO. Il en existe 37 différentes.
sword art on line
Corn Snack Noël Pizza
Un autre snack de mais en édition limitée pour Noël. Gout pizza. Les Japonais aiment beaucoup manger de la pizza pendant les fêtes. La texture de ces snacks est tellement légère que vous aurez envie d’en manger plusieurs à la fois.
corn snack noel pizza
Choco Asperges Tokachi Azuki
Ces biscuits au chocolat s’appellent asperges et existent depuis 50 ans. Ceux-ci sont une édition limitée saveur azuki (haricot rouges sucrés) Ils ont été fabriqués avec les azukis de Tokachi, une région d’Hokkaido, préfecture tout au nord du Japon.
choco asperges
choco banana
Chips Yuzu Kosho
Voici de délicieuses chips à la saveur addictive yuzu kosho. C’est une édition limitée réalisée avec une pate de piment mélangée à du yuzu (citron japonais) Ces chips acidulées sont parfaites pour vos apéritifs de fin d’année.
chips yuzu
Cake Party Soft Candy
Les gateaux sont incontournables pendant les fetes. Ces bonbons reproduisent le goût de 3 gateaux : le cheesecake, le shortcake et le mont blanc. Ils sont très populaires au Japon.
cake party soft candy
Funwari Kinako Mochi
Ces snacks de riz reproduisent un gateau typiquement japonais, le kinako mochi (riz gluant avec de la poudre de soja grillée sucrée) La texture est très légère, ils fondent en un instant dans la bouche.
funwari mochi
Mochitto Pudding
Cette friandise en forme de mochi (gateau de riz gluant) est fourrée avec de la crème goût pudding. C’est très moelleux, avec une texture assez originale que les japonais adorent.
mochitto pudding
Umaibo de Noël chocolats
Voici un umaibo sucré pour noel. Le biscuit est le meme que l’umaibo classique mais recouvert de chocolat. On retrouve aussi un packaging spécial noel avec la mascotte umaibo déguisée en père noel. Une friandise classique dont je vous ai déjà parlé en dégustation.
umaibo noel
En janvier :
umaibox janvier
Une box déjà sold out que je ne vous montrerai pas car j’ai résilié mon abonnement, ayant des restrictions budgétaires.
Pour ceux qui auraient envie de tester, il y aura la box de février spéciale Saint Valentin.

Autumn Chill ~ Umaibox de Novembre 2020

L’automne est une saison idéale pour se relaxer et… se régaler avant l’arrivée de l’hiver ! Retrouvez de nombreuses saveurs et de délicieux produits limités pour profiter de la douceur de l’automne !
umaibox autumn chill
Le concept
Pour 27,99 euros (frais de port compris, sachant que le tarif est dégressif selon l’abonnement choisi), on reçoit une box remplie de nourriture japonaise! Chaque box contient les meilleurs bonbons, snacks et boissons japonaises du moment ! En japonais « Umai » veut dire « délicieux » et les produits sont tous plus délicieux les uns que les autres, avec des saveurs uniques, originales et typiques du Japon !
contenu umaibox
prix umaibox
Site internet : https://www.nihonbox.com/umaibox
En t’abonnant à l’UmaiBox, tu participes automatiquement au tirage au sort pour gagner la MEGA UMAIBOX et les incroyables lots venus du Japon qu’elle contient ! Parfois même un billet d’avion pour s’envoler au pays du soleil levant.
umaibox autumn chill
Umaibox de Novembre : Autumn Chill
J’ai reçu cette box le dernier jour de novembre. Ayant été débordée au travail, je n’ai pas pu vous montrer son contenu… Petite séance de rattrapage, avant de vous parler des dégustations dans un autre article à venir.
tofu ramen
momiji manju
matcha latte
~Jaga choco grande Uji matcha
Vous aimez les chips au chocolat super addictives ? Ces Jaga choco sont recouvertes de chocolat au matcha de Uji, ville dans la région de Kyoto. Une édition limitée et plus que délicieuse !
jaga choco
~Collon Cream Sweet Potato
Qui dit automne au Japon dit Sweet Potato ! C’est la saveur de saison que l’on retrouve dans de très nombreuses friandises ! Une boite de ces délicieux petits gâteaux à la crème de patate douce
cream collon
~Guimauve Yaki imo
Les japonais raffolent des yaki imo, patates douces grillées, à l’arrivée de l’automne. Ces guimauves contiennent justement de la crème saveur yaki imo,douce et forcément délicieuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire un peu vos guimauves.
guimauve yaki imo
~Osatsu Snack Sweet Potatoe
Voici de délicieuses chips de patate douce limitées pour l’automne. Dans le paquet se trouvent deux couleurs de chips, issues de deux types de patates douces différentes : anno imo (jaune) et murasaki imo (violette)
chips de patate douce
~Kitkat Chataigne et Patate Douce
Pour profiter toujours plus de saveurs d’automne, retrouvez ce mois-ci dans votre box deux kitkats limités : l’un saveur chataigne et l’autre saveur patate douce. Comme souvent avec les kitkat japonais, on n’est pas déçu par leur goût.
kitkat chataigne patate douce
~Choco pie Kiri Cheesecake
Ce délicieux gateau est le résultat d’une collaboration entre Choco pie et la marque française de fromage kiri. L’intérieur du gateau contient de la crème de fromage kiri, le tout enrobé de chocolat.
choco pie kiri cheesecake
~Biscuits Gudetama
L’oeuf le plus mignon et feignant du Japon, Gudetama, débarque avec ces mini biscuits saveur crème patissière. Au total, 81 designs différents sont possibles, dont certains sont présents sur le packaging.
biscuits gudetama
~Sablés noix de coco, saveur anno imo et chataigne
Dans ce joli packaging d’automne se trouvent de délicieux petits sablés de noix de coco saveur patate douce et chataigne. Pour toujours plus de saveurs, vous pouvez les tremper dans votre matcha latte chaud.
sablés
~Mochi mochi kinako
Le Kinako mochi est un mets qui existe depuis l’époque d’Edo (entre 1603 et 1868) La texture gélatineuse peut paraître particulière lorsqu’on n’est pas habitué. Mélangez la poudre aux mochis avant de vous régaler.
mochi mochi
~Umaibo natto
Ce mois-ci, la saveur de l’umaibo est typiquement japonaise : natto (sorte de soja fermenté et gluant) Le goût du natto est vraiment particulier mais apprécié par beaucoup de japonais, surtout au petite déjeuner.
umaibo
L’Umaibox de décembre :
Des gourmandises de Noël à découvrir dans un autre article tout de suite !
pere noel qui mange

A la découverte des bonbons asiatiques

Nous mangeons des bonbons depuis des siècles, à partir du moment où l’homme commença à récolter le miel des abeilles sauvages. Chaque pays a son bonbon traditionnel. Je vous propose de passer en revue ceux qu’on peut trouver en Asie.

~Turquie : le Loukoum
De son vrai nom Rahat lokum, cela veut dire « repos de la gorge » car sa texture molle, un peu collante et facile à mâcher détend la langue et apaise le palet. C’est un carré sucré de couleur pastel inventé par le jeune confiseur Haci Bekir d’Istanbul en 1777. Ils sont fabriqués à base d’amidon.
loukoum
~Géorgie : le Tchourtchkhela
Il pend à des ficelles comme des saucisses que l’on fait sécher au soleil. Tout aussi gras, il n’en est pas moins sucré. Il est composé de raisins et de noix, ce qui en fait un bonbon automnal.
tchourtchkhela
~Russie : le Rot Front :
Bonbon populaire, c’est un petit bâton de soja à l’apparence un peu rustique mais au goût de cacahuète moulue. Attention, ce bonbon est riche en calories.
rot front
~Inde : le Gulale Jamun
Ces petites boulettes rouges et luisantes ressemblent à des tomates cerises. Pour les fabriquer, on fait évaporer du lait entier dans une poêle pour l’épaissir jusqu’à ce qu’il devienne pâteux. On en fait des petites boules à frire puis à tremper dans un sirop aromatisé à la cardamome verte et à l’eau de rose.
gulale jamun
~Chine : le Tanghulu
Ce sont des fruits caramélisés traditionnellement venus de Pékin . Sur une brochette sont enfilés des fruits confits tels que fraises, bleuets, ananas, raisin, kiwis, bananes… mais aussi de l’aubépine.
tanghulu
~Japon : les Konpeito
Des étoiles minuscules et colorées que je vous ai déjà présentées dans mes articles dégustation. Chaque étoile est parfumée à un fruit : pomme, poire, raisin… Ces bonbons nécessitent un travail minutieux allant jusqu’à deux semaines : de tous petits grains de sucre brut sont enrobés de plusieurs couches de sirop. Ils viennent en réalité du Portugal (appelé onfeito) il y a cinq siècles.
konepito
~Philippines : les Pastillas de Leche
C’est une friandise obtenue à partir d’une pâte de lait, d’où son nom. Le bonbon traditionnel est fait à partir de lait de buffle, le carabao, sacré aux Philippines.Ce bonbon a même son propre festival où l’attraction principale est un concours d’origami avec son emballage.
pastillas de leche
~Malaisie : le bonbon au Durian
Il est réputé pour son goût dégoutant, ressemblant à un mélange de cochon grillé, d’oignons frits et de jus de chaussettes. Pourtant, ce bonbon et fait d’un fruit, le durian. Celui ci est plutôt épicé.
bonbon au durian
~Iran : les Nabat
C’est un sucre candi constitué de cristaux de très grande taille, fixés sur un bâtonnet pour le déguster à l’heure du thé. Il est parfumé au safran et préconisé contre le mal de tête.
nabat
~Liban : le Malban
Cette sorte de nougat mou est fabriqué avec du jus de raisin et des noix ou des pistaches. Il est aromatisé à l’eau de rose ou à la fleur d’oranger.
malban
~Ouzbékistan : le Parvarda
Ce bonbon traditionnel est de couleur blanche. Il est fabriqué à base de sucre et de farine et ressemble à un caramel collant.
parvada
~Corée : le Malang Cow
C’est un bonbon au lait dont la consistance ressemble à la guimauve, à déguster nature ou parfums fraise ou banane.
malang cow
~Vietnam : le Keo Dua
Un bonbon au lait et à la crème de noix de coco, fait d’une bande verte et d’une autre orange. Il est emballé dans un double papier comestible : une couche de papier de riz et un autre d’huile végétale.
keo dua
~Indonésie : le Ting Ting Jahe
Cette friandise mêle sucre de canne, amidon et gingembre pour un bonbon épicé. Il est possible de l’adoucir en le buvant infusé dans de l’eau chaude.
ting ting jahe
Et vous, quel bonbon est votre préféré ?

Blue Matcha Latte Vegan

Lors de mes déambulations sur internet, je suis tombée sur un eshop spécialisé en thés. J’ai alors découvert le Blue Matcha, un thé original que je ne connaissais pas.
Hautement instagramable, c’est une boisson à la couleur céleste et au goût délicat
Le Blue Matcha est produit à partir de fleurs bleues moulues de la même façon que le Matcha de thé vert traditionnel japonais. On utilise des fleurs séchées des arbustes de Pois-Papillon 100% naturelles, cultivées en Thaïlande. Il a un goût de fleur et ne contient pas de théine! Idéal pour se réconforter en fin de journée.
blue latte matcha
Le Blue Matcha a beaucoup d’atouts :
Anti-stress : la proanthocyanidine est antioxydante, elle augmente le flux sanguin dans les capillaires ce qui a une propriété sédative, tranquillisante ;
cheveux : les bioflavinoïdes épaississent la structure du cheveu et préviennent l’apparition des cheveux gris
Peau : les antioxydants stimulent la synthèse de collagène et d’élastine, aidant à régénérer la peau
Aphrodisiaque : traditionnellement utilisée en Thaïlande comme fleur aphrodisiaque, la fleur de pois papillon est également utilisée pour soulager les symptômes des douleurs menstruelles
Composante esthétique : le matcha bleu a un goût floral-herbacé très léger. C’est un excellent colorant naturel utilisé pour les boissons ou les préparation culinaires. Lorsque vous ajoutez du citron au matcha la couleur passe du bleu azur au violet foncé !
blue latte matcha
Comment préparer un Blue Matcha Latte ?
Ingrédients
• 150ml de lait végétal (avoine ou coco)
• 50 ml d’eau
• 2g de Blue Matcha
• Un mousseur à lait⠀
blue latte matcha
Tour de main :
Préchauffez le lait de noix de coco et 50 ml d’eau à environ 75 ° C.
Versez 2g de Blue Matcha (1/4 cuillère à café) dans un bol et mélangez avec les 50 ml d’eau. Battre au fouet ou au mousseur à lait jusqu’à dilution sans grumeaux.
Faites mousser le lait de noix de coco avec le mousseur jusqu’à ce que la mousse soit bien montée, versez le tout dans votre une tasse transparente ou dans un verre pour un rendu
Bonne dégustation !
blue latte matcha
Variante :
Pour multiplier les plaisirs, il existe également le pink matcha, une poudre obtenue à partir de fruits du dragon (Pitahaya) qui contient des vitamines B1, B2, B3, C, fer et phosphore.
matchas colorés

Dégustation de Snacks japonais

Nouvel article gourmand pour vous partager nos avis dégustation de snacks. La plupart viennent du Japon via boxes. Mais également des tests de gourmandises américaines.

Au Japon, version salée :
~Bretzels One Piece au poulet piquant
C’est le genre de produit que mon fils aime et que j’évite à cause de mon estomac récalcitrant. Pourtant lui ne les a pas trouvé trop piquantes, et du coup il n’a pas vraiment accroché.
bretzels one piece
~Potato maru
Petites bouchées de pomme de terre séchées, goût nori (algues). La texture est étrange. Je m’attendais à un produit de type chips ou pomme de terre, mais cela ressemble à des nouilles yumyum compressées. On sent bien le goût de pomme de terre avec des herbes (des algues sans doute) . Ce n’est pas fort et très agréable. J’ai bien aimé.
potato maru
~Saya Endou
Snack croustillant au goût de amame, les petits pois de soja japonais, très appréciés en apéritif. Version sel. Ce sont comme des frites soufflées mais goût petit pois. C’est léger, bon et original. Par contre mon fils n’a pas aimé.
saya endu
~Sakusaku Tonkatsu
Petites chips à la texture et au goût tonkatsu (porc pané frit) C’est un plat japonais très populaire. Ces chips sont épaisses, en forme de biscuit du bonheur. La pate est un peu dure. Je n’ai pas senti le goût porc mais quelque chose proche de la sauce soja. Olfactivement, ça pique au nez mais pas au goût. Un snack sympa.
sakusaku tonkatsu
~Umaibo Happy Corn Potage édition spéciale Halloween
Une barre soufflée de maïs qu’on retrouve régulièrement dans les boxes gourmandise. La soupe de mais avec une pointe de crème est un plat très apprécié au Japon. Toujours aussi bon.
umaibo halloween
~ Otona no Otsumami Halloween
Petits snacks apéritifs au riz, mélangés avec des cacahuètes. J’ai reçu la saveur crevette et wasabi. J’avais déjà gouté une autre variété par le passé. Celle ci n’est pas mauvaise mais j’ai moins aimé que la classique. De plus, il y a moins de cacahuètes.
otona no otsumami
~Bonchi Age Halloween
Snacks de riz frits dans de la sauce soja. Cette édition limitée contient également certains biscuits saveur citrouille. Ce sont des biscuits salés un peu épais. Je m’attendais à du croustillant, mais non, ils sont plutot mous. Le goût est doux et agréable.
bonchi age
~Kappa Ebisen Tempura
Chips de crevettes en édition limitée. Elle sont cuites dans de l’huile de sésame et assaisonnées avec une sauce tempura. J’adore les chips de crevette qu’on trouve en France. Mais celles-ci sont complètement différentes. Elles n’ont pas la forme de chips mais de petits batonnets bien croustillants. Le goût de crevettes est bien présent. J’ai beaucoup aimé mais mon fils pas du tout.
kappa ebisen tempura
~Kabukiage Super Garlic
Ce sont des crackers de riz frits avec un ail particulier et une sauce soja, puis trempés dans de l’ail en poudre. Le goût d’ail est fort et pour cela mon fils n’a pas aimé. Encore une fois, nos avis divergent. J’ai aimé le croustillant et le goût. Le seul reproche est qu’ils sont difficiles à digérer.
kabukiage super garlic
Au Japon, version sucrée :
~Kitkat à la banane édition spéciale Pâques
Kitkat exclusif en édition limitée œufs de Pâques et au goût banane. Emballage en papier pour dessiner et colorier son propre œuf de pâques. C’est un kitkat mini au chocolat blanc. On reconnaît vraiment la saveur banane,c ‘est très original. Surprenant et sucré.
kitkat banane
~Anpanman arare
Petites boules de cracker de riz colorées disponibles spécialement pour le Hina Matsuri. Les boules de différentes couleur sont sucrées ou salées, super légères et croustillantes. J’ai emporté ce paquet au bureau pour un snack à l’occasion de mon anniversaire en septembre. Tout le monde a aimé le coté léger et peu sucré.
anpanman arare
~Shimi Chocolate Corn
Des gâteaux au maïs et chocolat populaires. Légers et croustillants, ils sont en forme d’étoiles.
shimi chocolate corn
~Bisco mini café au lait
Petits beurres fourrés avec une crème saveur café au lait. Ils sont très bons, sucrés et la saveur café est là aussi douce.
bisco mini
~Tabekko Doubutsu
Biscuits au beurre en forme d’animal sur lequel est inscrit son nom en anglais. C’est ludique ! Niveau goût, ce sont des biscuits plutot classiques.
tabekko doubutsu
~Country Ma’am Mini au lait
Une marque des plus célèbres au Japon. Des biscuits ronds au lait et chocolat blanc. La pate est sablée, plutot épaisse. Le fourrage vanille est doux et peu sucré. Ce n’est pas mauvais mais je n’ai pas eu de coup de coeur.
country ma'am
Au Japon, les boissons :
~Amazake
Boisson traditionnelle japonaise sucrée et épaisse à base de riz gluant fermenté. Il ne contient pas d’alcool malgré son nom (amakaze signifie alcool doux) car il est destiné aux enfants pour le Hina Matsuri. Je l’ai donc fait tester à mon fils qui a bien aimé. Cela ressemble à du soda au lait selon lui.
amakaze
~Café au lait Pokémon
Une cannette de café au lait froid. Cette version japonaise du café est plutot éloignée de notre conception française. Mais j’ai beaucoup aimé cette boisson froide, sucré, avec beaucoup de lait et donc pas forte.
café au lait pokemon
Aux Etats Unis :
Pour Halloween, j’avais également acheté quelques snacks dans une épicerie américaine, pensant faire une grande fête familiale…
~Pop corn au chocolat (marque Hema)
Chaque grain de pop corn est généreusement enrobé de chocolat au lait. C’est original et léger mais trop sucré. On est vite écoeuré. Dommage car je préfère cette texture au pop corn traditionnel.
popcorn chocolat
~Fantomes en guimauve
De grosses guimauves épaisses et moelleuses en forme de fantome. Je les ai servies avec une boule de glace, en décor. Cela a fait son petit effet auprès des enfants. C’est très sucré.
fantome guimauve
~Cheetos flamin hot
Nous avons eu un échantillon gratuit de cheetos flamin hot. Ce n’est pas le genre de produit que je peux consommer. Rien que la couleur me brule l’estomac 😉 mais mon fils adore ce qui est épicé et ne s’est pas fait prier pour les manger.
cheetos flamin hot

Coffee Jelly Vegan

La gelée de café est une boisson japonaise rafraîchissante, légèrement sucrée, légère et un peu amère. Elle est servie telle qu’elle, avec de la crème sucrée ou fouettée, ou même immergée dans la bière froide.
coffee jelly
La découverte de l’agar agar
En Amérique, la gélatine est une protéine en poudre dérivée du collagène des tissus animaux, un processus découvert au début des années 1800. Elle est généralement vendue dans des boîtes aux couleurs vives et aux saveurs fruitées. Au Japon, la gélatine est un produit plus « humain » dérivé des algues. En ceci, elle est végan.
Vers 1650, à l’époque d’Edo, Mino Tarōzaemon découvrit l’agar agar par accident après avoir laissé des restes de soupe aux algues dans le froid. Il est largement utilisé comme dessert connu sous le nom de kanten. 300 ans après la découverte initiale d’agar agar, la gelée de café (coffe jelly) fait sa première apparition à Tokyo.
agar agar
Conseils avant de se lancer :
L’agar agar est disponible sous plusieurs formes: poudre, flocons ou barres. La poudre est la plus facile à travailler avec parce qu’elle se dissout plus rapidement.
Quant au café, vous pouvez utiliser votre préféré. Beaucoup de recettes utilisent du café instantané. Pour plus de goût, on choisira du café torréfié. Plus vous le brassez, plus la gelée aura un goût amer.
Si vous êtes gourmand, ajoutez un carré de chocolat noir à votre concoction de café avant d’ajouter l’agar agar.
coffee jelly
Recette pour 6 personnes :
Ingrédients pour la gelée:

2 tasses de café fraîchement infusé, chaud (ou 2 c. à soupe de café instantané + 2 tasses d’eau chaude)
1,5 c. à thé de poudre d’agar-agar (ou 1,5 c. à soupe de flocons d’agar).
2 c. à soupe de sucre
Pour la garniture:
1/2 tasse de crème de votre choix (noix de coco…)
1 c. à soupe de sucre
On peut décorer de feuilles de menthe, de poudre d’espresso ou d’un grain de café.
coffee jelly
Tour de main
Pour la gelée:

Verser le café chaud dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Si vous ajoutez du chocolat noir, faites-le maintenant.
Ajouter l’agar-agar et remuer jusqu’à dissolution. Cela prendra un certain temps, alors continuez à remuer jusqu’à ce que vous ne voyez plus de cristaux ou de poudre.
Incorporer 2 cuillères à soupe de sucre et goûter. Ajuster en conséquence.
Verser dans des verres individuels ou dans un contenant plat, et réfrigérer jusqu’à ce que la gelée se raffermit (au moins 2 heures, sinon plus).
Servir les verres individuels tels quels, ou couper la gélatine dans le récipient en carrés, puis servir dans un plat.
Pour la garniture utiliser environ 1-2 c. à soupe par portion de gelée de café. Verser sur le dessus de la crème et garnir comme désiré.
Conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 jours.
coffee jelly
Idées de garnitures:
Les possibilités sont infinies!
En général, la gelée de café japonaise est servie en cubes recouverts de crème épaisse sucrée : crème fouettée, garnie d’un brin de menthe, d’un petit grain de café ou saupoudrée de poudre d’espresso.
Autres possibilités : de la crème de noix de coco fouettée ou de la crème glacée, du lait d’amande à la vanille légèrement sucré, etc…
coffee jelly

One Piece vintage food art

Alors que Eiichiro Oda a annoncé la fin du cultissime manga One Piece, les fans continuent de rivaliser d’ingéniosité pour transposer leurs personnages favoris dans des univers originaux.
affiche one piece zorro
C’est le cas de l’artiste brésilien Vinu qui dessine des publicités vintages où les modèles ne sont autres que Zoro, Sanji ou Franky.
affiche one piece sanji
Pour information, toutes sont inspirées de véritables et authentiques réclames pour lesdits produits.
affiche one piece franky
Quant à Chopper, Vinu l’a mis à l’honneur sur une affiche de cinéma d’horreur, toujours dans un style vintage.
affiche one piece chopper
Twitter de l’artiste : https://twitter.com/vinutun