Les tendances culinaires de 2020
Comme pour la mode, la cuisine suit des tendances bien précises. A quoi doivent s’attendre nos papilles en 2020 ?
La Cosméto-food
Le contenu de notre assiette serait en grande partie responsable de la beauté et de la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Sans parler de notre santé tout court. La cosméto food est une tendance qui nous vient d’Asie. Je vous avais déjà parlé par exemple des Beauty Drinks. A nous les soupes riches en collagène, marshmallows au collagène ou les barres chocolatées anti-acné
Les aliments nootropes
Etre beau ne fait pas tout. Pour se booster la cervelle, consommez des aliments nootropes. D’ailleurs les actions positives de certaines plantes sont d’ores et déjà reconnues par l’OMS. Par exemple le ginseng qui est un stimulant intellectuel ou encore le millepertuis, très apaisant. Mais les firmes internationales vont plus loin en vendant des aliments marketés healthy et santé. A suivre ou pas ?
L’alimentation connectée
Dans ce monde ultra connecté, nos assiettes suivent la tendance. Les Etats Unis proposent de nombreuses applis pour gérer notre alimentation. A découvrir en France :
Kwalito une appli pour éviter les faux pas et les allergies alimentaires
Foodvisor un nutritionniste connecté
FatSecret un tracker de calories performant
La junk food végan
Difficile (ou non) de se passer de la junk food, surtout quand on est pressé. Pourquoi ne pas se faire plaisir façon végé ? Revisitions les burgers et autres donuts home made et green. Mais à l’occasion ! Car une partie des aliments proposés par l’industrie végétalienne reste de l’ultra transformé. En effet, certains présentent des valeurs nutritives peu enthousiasmantes : excès de sodium, gras saturé… Gare aux fausses viandes, plutôt mauvaises pour la planète et pour la santé, même si “végé”.
Quelle tendance vous tente le plus ?
