Des fonds d’écran pour l’automne

Encore une nouvelle rubrique avec la rentrée. Je vous propose quelques jolies photos pour égayer vos écrans de téléphone. Ce mois-ci rendez vous avec l’automne.
Il vous suffit de cliquer sur l’image pour la sauvegarder.
Si vous avez des soucis ou bien des idées, n’hésitez pas à laisser un commentaire!

L’automne


Les animaux de l’automne


La rentrée des classes


Gourmandises d’automne


Divers

Street Food Asia

Docu-série américaine de 9 épisodes d’environ 30 mn chacun diffusé en 2019 sur Netflix
Genre : documentaire, cuisine
Découvrez la cuisine de rue servie dans neuf villes d’Asie fascinantes, et les histoires des hommes et des femmes qui la préparent.
street food asia
Episode 1 : Bangkok, Thailande. Jay Fai, qui concocte la soupe tom yum (soupe pimentée) comme personne et a décroché une étoile Michelin pour ses succulentes omelettes au crabe, nous livre un pan de sa vie.

Episode 2 : Osaka, Japon. Drôle et passionné, Toyo tient un izakaya (sorte de bar à tapas) à Osaka, la ville épicurienne qui a popularisé plusieurs spécialités comme l’okonomiyaki (crêpe salée) et le takoyaki. (boules de pates à crêpes au poulpe)

Episode 3 : Dehli, Inde. Chaat croustillant (mélange de morceaux de pommes de terre, de pain frit croustillant, de pois chiches, d’épices piquantes avec une sauce aigre de piments et une autre de gingembre séché et de tamarin, de feuilles fraîches de coriandre et de yaourt pour la garniture) ou chole bhature frit (curry de pois chiches), ces mets savourés dans les rues de Delhi sont étroitement liés à des histoires familiales et collectives.
chole bhature
Episode 4 : Yogyakarta, Indonésie. Parmi les spécialités de rue indonésiennes figurent le gudeg (jeunes fruits à coque non mûrs cuits pendant plusieurs heures avec du sucre de palme et du lait de coco ), les nouilles de manioc et le jajan pasar (crêpe sucrée), un plat ancien dont la recette ouvre une fenêtre sur le passé.

Episode 5 : Chiayi, Taïwan. Dessert au tofu, soupe à la tête de poisson, ragoût de chèvre… Les échoppes familiales des rues de Chiayi continuent à faire vivre les traditions culinaires de Taïwan.

Episode 6 : Séoul, Corée du Sud. Le marché de Gwangjang est le lieu idéal pour déguster les classiques de la cuisine coréenne, comme le crabe mariné à la sauce soja ou les nouilles coupées au couteau.
marché de gwangjang
Episode 7 : Hô-Chi-Minh-Ville, Vietna. À Hô Chi Minh-Ville, les escargots et le riz brisé font partie intégrante de la cuisine de rue, qui reflète l’histoire du pays et les traditions familiales.

Episode 8 : Singapour. Putu piring (kue de farine de riz cuit à la vapeur traditionnel) , nouilles wonton, crabe au piment, riz au poulet… Les marchands ambulants vendent les plats préférés des Singapouriens et offrent un aperçu de leur vie.

Episode 9 : Cebu, Philippines . Tirant parti de la biodiversité terrestre et marine, Florencio Escabas prépare une soupe aux anguilles dont les habitants de l’île de Cebu raffolent.


La street food, ou cuisine de rue, n’est pas très répandue en France de nos jours. Mais les marchands ambulants de nourriture sont légions dans d’autres pays, et notamment en Asie. C’est tout un art de mettre en vente des plats, aliments et boissons dans la rue, dans un espace public ambulant ou au moyen d’aménagements extérieurs spécifiques. Cette cuisine au prix abordable peut reposer sur les recettes traditionnelles d’une région, mais la plupart du temps les mets se diffusent au-delà.
J’adore les documentaires culinaires et j’ai donc profité du confinement pour découvrir ceux-ci, proposés par Netflix. J’ai beaucoup aimé son approche différente : ici on ne s’attarde pas sur la conception des plats ou sur la recette. Chaque épisode dresse le portrait d’un ou plusieurs cuisiniers de rue. Il raconte ses aventures, comment il en est arrivé là. Il est filmé dans son quotidien. Cela respire la fraicheur et l’authenticité. Le spectateur a vraiment l’impression de faire partie des chalands du pays en question.
Une série immersive et intime qui met l’eau à la bouche la plupart du temps. Même si j’ai eu plus de mal avec la soupe aux anguilles 😉
hamster

L’Unicorn Latte

Les licornes sont très à la mode. On les voit partout dernièrement. De nombreuses enseignes surfent sur la vague mais c’est surtout sur les réseaux sociaux visuels comme Instagram qu’on retrouve plein de kawaiieries unicornesques et notamment en ce qui concerne le ‘pornfood’.
unicorn latte
L’Unicorn Latte ou Lait de Licorne
Après les girafes qui défèquent des Skittles, les licornes font du lait multicolore. Conçue par le café new yorkais The End à Brooklyn, le lait de licorne doit surtout son nom à ses couleurs arc-en-ciel et ses toppings fun ! Cette étrange boisson est composée de lait de coco, de gingembre, de miel et de citron et doit sa couleur bleue à la spiruline qui y est ajoutée. Ensuite, la boisson est saupoudrée d’épices, de fleurs comestibles, de toppings (étoiles, vermicelles colorés…) qui donnent encore plus de couleur au lait de licorne !

Une multitude de composants qui confèrent au lait de licorne plus d’une vertu : détoxifiante, énergisante, antioxydante … Autant de bonnes raisons d’essayer !
unicorn latte
La recette :
Pour une tasse pleine de féérie, il vous faut :

1 tasse de lait de coco
20g de gingembre frais
une cuillère à café de jus de citron
du miel
une cuillère à café d’extrait de spiruline pour la couleur

Une fois ces ingrédients mélangés, on saupoudre de curcuma ou de poudre de gingembre, ou de vermicelles colorés… A vous d’imaginer !

Qui va tenter ?
unicorn latte