Le sandwich œuf jambon à la coréenne

Voici la recette « secrète » de Café Jiny, un magasin coréen populaire spécialisé dans les sandwiches. De quoi emmener quelque chose de nouveau et de goûteux au bureau.

Ingrédients pour une personne :
1 tomate
Feuilles de laitue
Chou rouge
Cornichons
1 citron
1 œuf
Sel
Moutarde fine et moutarde à l’ancienne
Miel
2 larges tranches de pain de mie

Tour de main :
Laver la tomate et la laitue. Retirer le pédoncule pour avoir des feuilles entières.
Pendant ce temps, cuire l’oeuf dur avec une pincée de sel. (pour pouvoir retirer la coquille plus facilement)
Coupez l’oeuf en rondelles dans le sens de la tranche, ainsi que la tomate (environ 7 mm d’épaisseur) et le chou rouge en lamelles.
Mélanger une cuiller à café de moutarde fine à une cuiller à café de moutarde à l’ancienne, une cuiller à café de cornichons hachés, quelques gouttes de jus de citron selon votre gout. Ajouter un peu de miel. Pour plus de goût, on peut laisser reposer cette sauce une journée au réfrigérateur avant de l’utiliser.
En garnir les tranches de pain de mie.

Composer votre sandwich ainsi :
une tranche de pain de mie à la sauce, une tranche de cheddar, une fine tranche de jambon (ou plus selon la taille), une autre tranche de cheddar, des lamelles d’oeuf dur, trois tranches de tomate, laitue et chou rouge ensemble, terminer par une tranche de pain de mie à la sauce.

Maintenir le sandwich en le pressant et l’enfermant dans un papier alimentaire ou à défaut du film si vous souhaitez le transporter. Deux couches peuvent être nécessaires.

Si vous avez utilisé du papier alimentaire, vous pouvez couper directement le sandwich en deux à l’aide d’un couteau à pain avant de le déguster.
A manger accompagné d’une salade de fruits frais.

Astuce montage :
Il est préférable de commencer par les ingrédients plats et terminer par la laitue afin que le sandwich ne tombe pas.
Bon appétit !